Apostamos por productos premium para garantizar un sabor auténtico en cada plato.
variedad de cortes nacionales e internacionales, desde vaca vieja madurada hasta ibéricos y cordero lechal
COCINADO
Trabajamos a la brasa con carbón de encina, controlando el fuego
Nuestro restaurante asador madrid
En El Carbón de Valentina ofrecemos una cuidada selección de carnes a la brasa, pensadas para los amantes del sabor auténtico. Productos de primera calidad, cortes variados y una parrilla que realza cada matiz para disfrutar de una experiencia única.
Ubicación del asador
01
Localización
Calle de Antonio López, 199, Usera, 28026 Madrid
02
Teléfono
623 06 55 54
03
HORARIO
Abrimos de Martes a Domingo. Lunes cerrado
Carne a la brasa en madrid
Disfruta de la mejor carne a la brasa en Madrid, elaborada con cortes seleccionados y cocinada sobre carbón de encina para potenciar todo su aroma y sabor. En El Carbón de Valentina transformamos cada pieza en una experiencia única, jugosa y llena de matices. Ideal para quienes buscan auténtica cocina a la parrilla en un ambiente acogedor y cuidado.
Qué cortes de carne tenemos en nuestro asador
🥩 Carnes de Vacuno
- Chuleta / Txuletón de vaca o buey (maduración 30–60 días)
- Entrecot de vaca
- Solomillo de vaca
- Costillar de vaca a la brasa
- Picaña
- Tomahawk
- Hamburguesa gourmet de carne madurada (opcional)
- Entrecot de vaca
🐂 Carnes Premium / Maduradas
- Vaca vieja madurada
- Rubia Gallega
- Simmental
- Angus
- Wagyu
🐖 Cerdo
- Secreto ibérico
- Presa ibérica
- Pluma ibérica
- Solomillo ibérico
- Costillas de cerdo a la barbacoa / brasa
🐑 Cordero
- Chuletas de cordero lechal
- Paletilla de cordero a la brasa
- Pierna de cordero
Chuleta / Txuletón de vaca
Vaca Vieja Madurada
Solomillo iberico
Chuletas de cordero
DANIEL FERNANDEZ
las mejores carnes a la brasa de madrid
En El Carbón de Valentina disfrutarás de nuestro asador de carne a la brasa de Madrid: cortes premium, sabor intenso, aromas irresistibles y un asado al carbón que marca la diferencia. Una experiencia que conquista desde el primer bocado. ¡Ven y compruébalo!
- Seleccion de materias primas de calidad
- Solo productos frescos
- El mejor servicio en madrid
Opiniones de nuestro Asador en Madrid
Sabemos que a veces con decirlo nosotros no es suficiente, por eso a continuación puedes leer algunas reseñas de nuestro restaurante de clientes que han pasado por el. Puedes buscar en diferentes recopiladores como google local, tripadvisor, trustpilot, etc. Queremos ser transparentes y esto es lo que dicen de nuestro asador.
Reserva ahora tu mesa para comer la mejor carne de madrid
No te quedes sin tu mesa: descubre por qué nuestra carne a la brasa está entre las más recomendadas de Madrid. Si buscas sabor auténtico, este es tu sitio Cada corte, cada brasa y cada bocado hablan por nosotros. Ven a probar lo que nos hace únicos.